طريقة كيكة الدخن بالتمر.. وصفة صحية لتقوية جهازك المناعي وعلاج طبيعي لمرضى السكر

طريقة كيكة الدخن بالتمر هو نوع من الحلويات الصحية والشهية التي يتميز بها المطبخ الخليجي، وهو خيار مثالي لمحبّي الحلويات التي تجمع بين الفائدة والطعم الرائع.

ويستعرض معكم موقع "صوت المجلة"، طريقة كيكة الدخن بالتمر بطرق مختلفة وبسيطة وسهلة.

الوصفة الأولى: طريقة كيكة الدخن بالتمر

المقادير

• 2 كوب دقيق دخن.
• 10 حبات تمر منزوع النواة ومقطع.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب عصير التفاح الطبيعي.
• 1 كوب حليب اللوز الخالي من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة عسل أو محلي طبيعي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة فانيليا.
• 1 كوب ماء.

طريقة التحضير

• في الخلاط الكهربائي، اخفق الحليب، البيض، العسل، الفانيليا، عصير التفاح، والبيكنج بودر حتى تتجانس المكونات.
• أضف دقيق الدخن إلى الخليط، ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• اسكب نصف مقدار الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
• وزع قطع التمر على الخليط في الصينية.
• سخّن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة واخبز الكيك حتى تنضج. بعد النضج، اتركها لتبرد قليلًا ثم قطعها وقدّمها.

الوصفة الثانية: طريقة كيكة الدخن الهشة

المقادير

• 1 1/2 كوب دخن.
• 1 كوب حليب بودرة.
• 1/2 كوب زيت.
• 1 كوب دقيق.
• سكر حسب الرغبة.
• رشة ملح.
• 1 1/2 كوب ماء.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• حبة البركة (حسب الرغبة).
• سمسم (حسب الرغبة).
• تمر منزوع النوى (حسب الحاجة للحشو).

طريقة التحضير

1. في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب البودرة، الدقيق، الدخن، السكر، الملح، والبيكنج بودر.
2. اسكبي الماء والزيت في الخليط، ثم اعجني المكونات جيدًا للحصول على عجينة تكون أثقل بقليل من عجينة الكيك التقليدية.
3. ضعي جزء من العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
4. وزّعي التمر منزوع النوى فوق طبقة العجينة في الصينية.
5. اسكبي الكمية المتبقية من العجينة فوق التمر.
6. رشّي وجه الصينية بحبّة البركة والسمسم حسب الرغبة.
7. اخبزي الكيكة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الكيكة ويصبح وجهها ذهبيًا.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل القهوة التركية.. دليلك الشامل لتحضيرها في المنزل

فوائد طريقة كيكة الدخن

1. فوائد الألياف: يحتوي كيك الدخن بالتمر على نسبة مرتفعة من الألياف، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
2. فوائد التمر: التمر يدعم الجهاز العصبي بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم الذي يساعد في التحكم في ضربات القلب والتنفس.
3. تأثيره على مرضى السكري: دقيق الدخن مناسب لمرضى السكري، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات البسيطة التي تحتاج وقتًا طويلاً للهضم، مما يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم.
4. فوائد للنساء الحوامل: يفضل استخدام دقيق الحبوب الكاملة كالدخن بدلاً من الدقيق الأبيض، حيث يساعد على دعم صحة القلب والكلى والعضلات خلال فترة الحمل.