طريقة عمل اللوبيا الناشفة.. أسرار تحضيرها بخطوات سهلة

تعتبر اللوبيا الناشفة من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ العربي، وهي تُعدّ مصدرًا غنيًا بالبروتينات والآلياف، وتختلف طريقة عمل اللوبيا الناشفة من منطقة لأخرى، لكن جميعها تحتفظ بنكهتها المميزة وفوائدها الصحية.

وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل اللوبيا الناشفة، بأسلوب بسيط وسهل، حيث سنتناول المكونات والخطوات اللازمة لإعداد طبق لذيذ يجمع بين البساطة والطعم الرائع. 

طريقة عمل اللوبيا الناشفة

وفيما يلى، ينشر لكم موقع "صوت المجلة"، طريقة عمل اللوبيا الناشفة، بأكثر من وصفة مختلفة تتميز بنكهتها الخاصة.

اقرأ أيضًا.. 3 وصفات سهلة وبسيطة لـ طريقة عمل كفتة داوود باشا.. جربيها على الغداء

طريقة عمل لوبيا ناشفة بالصلصة

المقادير:

• 1 كوب لوبيا ناشفة (مُنقوعة لمدة 6 ساعات)
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ماء

طريقة التحضير:

1. تُغسل اللوبيا الناشفة وتُغلى في قدر مع ماء حتى تنضج.
2. في مقلاة، يُسخن زيت. الزيتون ويُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح ذهبيًا.
3. يُضاف الثوم والطماطم ويُترك الخليط على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات.
4. تُضاف اللوبيا المُطهية إلى الخليط، ثم تُضاف التوابل (ملح، فلفل، كمون) ويُخلط جيدًا.
5. يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يُقدم مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل لوبيا ناشفة باللحم

المقادير:

• 1 كوب لوبيا ناشفة
• 250 جرام لحم غنم أو بقر (مقطع)
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 أكواب ماء

طريقة التحضير:

1. تُغسل اللوبيا وتُغلى في قدر مع ماء لمدة 15 دقيقة ثم تُصفى.
2. في قدر آخر، يُسخن الزيت ويُضاف البصل حتى يصبح ذهبيًا، ثم يُضاف اللحم ويُقلب حتى يتحمر.
3. يُضاف الثوم واللوبيا مع 4 أكواب ماء، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم واللوبيا.
4. تُضاف التوابل ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. يُقدم مع الأرز أو الخبز.

طريقة تحضير سلطة لوبيا ناشفة

المقادير:

• 1 كوب لوبيا ناشفة (مُنقوعة ثم مطبوخة)
• 1 حبة فليفلة ملونة مفرومة
• 1 حبة خيار مفروم
• 1 بصلة خضراء مفرومة
• عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. تُغسل اللوبيا وتُطهى حتى تنضج، ثم تُصفى وتُترك لتبرد.
2. تُخلط اللوبيا مع الخضار المفرومة في وعاء كبير.
3. يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، ثم يُخلط جيدًا.
4. تُقدم السلطة باردة كمقبلات أو كوجبة خفيفة.

طريقة عمل لوبيا ناشفة مع الأرز

المقادير:

• 1 كوب لوبيا ناشفة
• 1 كوب أرز
• 1 بصلة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 أكواب ماء

طريقة التحضيرء:

1. تُغسل اللوبيا وتُغلى في ماء لمدة 20 دقيقة ثم تُصفى.
2. في قدر، يُسخن الزيت ويُضاف البصل حتى يصبح ذهبيًا.
3. يُضاف اللوبيا والأرز مع 4 أكواب ماء والملح والفلفل.
4. يُترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يُخفض الحرارة ويُغطى حتى ينضج الأرز.
5. يُقدم مع السلطة أو الزبادي.

كل هذه الطرق تعطيك تنوعًا في استخدام اللوبيا الناشفة، وتُتيح لك اختيار الوصفة التي تناسب ذوقك.

أهم النصائح لعمل اللوبيا الناشفة للحصول على أفضل النتائج:

1. نقع اللوبيا: قبل الطهي، يُفضل نقع اللوبيا في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل. هذا يساعد في تقليل وقت الطهي وتحسين الهضم.
2. غلي اللوبيا: بعد النقع، اغلي اللوبيا في ماء جديد لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح نصف مطبوخة، ثم يمكنك إضافتها إلى الوصفة.
3. تجنب الإفراط في الطهي: احرصي على عدم طهي اللوبيا بشكل مفرط حتى لا تصبح لينة جداً. يجب أن تحتفظ بقوامها.
4. إضافة عصير الليمون: يمكن إضافة عصير الليمون في النهاية لتحسين النكهة ومنح الطبق لمسة لذيذة.