طريقة عمل الرز بلبن.. طبق جاهز في 20 دقيقة فقط

يعتبر الرز بلبن من الأطباق المميزة جدًا لدى الناس، حيث يتميز ببساطته في التحضير وطعمه الغني، ومع ذلك، فإن طريقة عمل الرز بلبن تتطلب الدقة في اختيار المكونات والاهتمام بخطوات التحضير لضمان الحصول على طبق مميز.

لذا، يستعرض معكم موقع "صوت المجلة"، طريقة عمل الرز بلبن بعدة طرق مختلفة، تشمل الطريقة الاقتصادية والغنية بالمكونات، بالإضافة إلى وصفة الرز بالفرن والرز بالمستكة لإضافة طعم مميز.

كما نقدم أيضًا طريقة عمل الرز بلبن في 20 دقيقة للأشخاص الذين وقتهم ضيق، وأهم النصائح للتحضير.

الوصفة الأولى.. طريقة عمل الرز بلبن التقليدي

الأرز باللبن هو أحد أشهر الحلويات المصرية التي تعد بطريقة بسيطة، ومكوناتها المتاحة في كل منزل.

المكونات

• 1 لتر حليب.
• 1.5 كوب ماء.
• 1 كوب أرز.
• 250 غرام سكر.
• 50 غرام جوز هند.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير

1. اغسل الأرز بالماء جيدًا، ثم صفّه جيدًا.
2. ضع الأرز في قدر كبير، واسكب فوقه الماء.
3. ضع على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى يتشرّب الأرز الماء تمامًا.
4. أضف الفانيليا والحليب وجوز الهند.
5. اخفض درجة الحرارة، وقّلب المكونات معًا باستمرار.
6. أذب النشا بمقدار قليل من الماء، ثم أضفه فوق المكونات السابقة.
7. استمر في تقليب المكونات حتى يتكاثف المزيج.
8. اسكب الأرز باللبن في أطباق صغيرة للتقديم واتركه جانبًا حتى يبرد.

الوصفة الثانية.. طريقة عمل الرز بلبن بالمستكة

إضاة المستكة على طبق الرز بلبن، تطفى نكهة فريدة له وذات رائحة مميزة، إليكم الطريقة:

المكونات

1. 2 كيلو حليب كامل الدسم.
2. 1 كوب أرز مصري.
3. 1 كوب حليب بارد.
4. 1 كوب سكر.
5. 1 باكيت كريم شانتي بودر.
6. 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
7. 6 حبات مستكة.
8. قشطة للوجه.

طريقة التحضير

1. اغسل الأرز بالماء ثم صفه جيدًا.
2. ضع وعاء على النار وأضف الحليب والأرز. قلب الخليط حتى يغلي ثم ارفعه عن النار.
3. غط الوعاء واتركه ليبرد.
4. ضع الوعاء على النار مرة أخرى، ثم أضف السكر بعد تقليب الخليط.
5. استخدم الهون لدق حبات المستكة مع ملعقة سكر حتى تصبح بودرة، ثم أضفها للخليط.
6. قسّم الحليب البارد، واضف نصفه مع النشا والنصف الآخر مع الكريم شانتيه. قلب جيدًا حتى يصبح القوام كريمي.
7. أضف الفانيليا السائلة وارفَع من على النار.
8. صب الخليط في طواجن فرن وضع قطع القشطة على الوجه. ضعها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 حتى يحمر الوجه.

الوصفة الثالثة.. طريقة عمل الرز بلبن بالكريمة

تعتبر الكريمة من النكهات المميزة التي يعشقها الكثيرين في الحلويات، لذا نستعرض معكم طريقة عمل الرز بلبن بالكريمة.

المكونات

• 1.5 لتر حليب.
• 1.5 كوب سكر.
• 1 كوب أرز.
• عبوة من كريمة الحلويات الجاهزة.
• 4 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. اغلي لتر من الماء في قدر كبير على النار.
2. أضف الأرز بعد غسله، وتصفيته من الماء.
3. صفي الأرز للتخلص من الماء بشكل كامل بعد أن ينضج.
4. ضع الأرز في القدر مرّة أخرى على النار بدرجة حرارة منخفضة.
5. اسكب فوقه الحليب تدريجيًّا مع التقليب المستمر.
6. ثم اتركه في الثلاجة لمدة لا تقلق عن 6 ساعات ويفضل ليلة كاملة.
7. اضف القدر على النار وقم بالتقليب .
8. أضف الكريمة، واستمر في التقليب.
9. أذب النشا مع القليل من الماء أو الحليب ثم أضفه لخليط الأرز واللبن في القدر "يمكن اضافة لبن زيادة حسب القوام".
10. استمر في التحريك حتى يصبح القوام كريمي، ثم اسكب في أطباق التقديم وزينة بالمسكرات.

الوصفة الرابعة.. طريقة الرز بلبن في 20 قيقة

تعتبر طريقة عمل الرز بلبن من الوصفات التي تحتاج إلى الوقت، لذلك نقدم لكم طريقة سريعة لتحضيره في 20 دقيقه.

المكونات

• 1 كوب أرز.
• 4 أكواب من الحليب.
• ½ كوب من السكر حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (اختياري).
• رشة من الملح.
• ½ كوب من الكريم شانتيه.
• زبدة (اختياري).

طريقة التحضير

1. اغسلي الرز جيدًا بالماء وصفيه.
2. في حلة، ضعي الرز واللبن وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي السكر والملح.
3. يمكن إضافة نكهة الفانيليا.
4. ارفعي الحلة على نار متوسطة، وعند الغليان، قللي الحرارة وغطّي الحلة.
5. اطبخي الأرز باللبن على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.
6. عندما يكون الأرز جاهزًا، أضيفي الكريم شانتيه وامزجيه جيدًا.
7. قدمي الرز بلبن بالكريم شانتيه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

الوصفة الخامسة.. طريقة عمل الرز بلبن في الفرن

عند وضع الرز بلبن في الفرن ليحصل على لون ذهبي، يتحول إلى طبق شهي يُضفي مذاقًا رائعًا في الفم، مما يزيد من استمتاعك به.

المقادير

• ½ كوب أرز مصري.
• 2 كوب حليب.
• 1 كوب سكر.
• علبة كريمة سائلة.
• ماء (حسب الحاجة).
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز جيدًا وضعيه في قدر.
2. اغمري الأرز بالماء وارفعيه على نار هادئة مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية.
3. صبّي الحليب مع التحريك المستمر، وقبل أن تنضج المكونات، أضيفي الكريمة والسكر والفانيليا.
4. وزعي المزيج بالتساوي في أكواب التقديم، ثم أدخليها إلى الفرن حتى يحمر وجهها.
5. قدمي الأكواب ساخنة، أو اتركيها حتى تصبح بحرارة الغرفة ثم أدخليها إلى الثلاجة لتبرد.

إليك أهم النصائح لعمل الرز بلبن:

1. اختيار الأرز المناسب: يُفضل استخدام الأرز المصري لأنه يمتاز بقوامه الدبق، مما يساعد في الحصول على قوام كريمي.
2. استخدام الحليب كامل الدسم: للحصول على طعم غني وكريمي، يُفضل استخدام الحليب كامل الدسم بدلًا من الحليب الخالي من الدسم.
3. التحكم في درجة الحرارة: يجب بدء الطهي على نار متوسطة ثم تقليل الحرارة بعد أن يبدأ الخليط في الغليان، وذلك لمنع الاحتراق.
4. التقليب المستمر: يُفضل التقليب المستمر أثناء الطهي لضمان تسوية الأرز بشكل متساوٍ ومنع التصاقه في قاع القدر.
5. التجربة والتعديل: لا تترددي في تجربة كميات المكونات أو إضافة نكهات جديدة مثل المستكة أو القرفة لتناسب ذوقك الشخصي.