طريقة عمل شوربة الجمبري بأشهى الوصفات.. من المطاعم إلى منزلك

طريقة عمل شوربة الجمبري من الوصفات التي يبحث عنها الكثير فهي من الأطباق المحبوبة ذات الطعم الرائع وفوائدها الغذائية المتعددة.

وإذا كنت ترغب في تحضير شوربة جمبري لذيذة وطازجة يقدم لك موق "صوت المجلة"، طريقة عمل شوربة الجمبري مثل التي تُقدم في المطاعم بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة

المكونات

• 500 جرام جمبري مقشر ومنظف.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 1 عود كرفس مقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً.
• 4 أكواب مرق دجاج.
• 1 كوب كريمة طهي (يمكن استبدالها بالحليب أو الحليب المكثف).
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

1. تحضير الجمبري:
- إذا كنت تستخدم جمبري مجمّد، قم بإذابته وشطفه جيداً.
- أزل القشور والأمعاء واترك الجمبري جانباً.

2. تحمير الخضار:
- في وعاء كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّب حتى يصبح شفافاً ومائلاً للذهبي.

3. إضافة الثوم والخضار:
- أضف الثوم إلى البصل وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضف الجزر والكرفس وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضار في الطراوة.

4. إضافة الطماطم والمرق:
- أضف الطماطم المفرومة إلى الوعاء، واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تتبخر بعض السوائل.
- ثم أضف مرق الدجاج أو السمك.
- اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

5. إضافة الجمبري:
- أضف الجمبري إلى الشوربة واتركه ينضج حتى يتحول لونه إلى الوردي (من 3 إلى 5 دقائق حسب حجم الجمبري).

6. إضافة الكريمة والتوابل:
- أضف الكريمة إلى الشوربة وقلّب جيداً.
- أضف البهارات، الملح، والفلفل الأسود حسب الذوق.
- اترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.

7. التقديم:
- أطفئ النار وأضف عصير الليمون.
- صب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
- يمكنك تقديم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو الخبز الفرنسي.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الجمبري المقلي بوصفات سهلة ومميزة مثل المطاعم

طريقة عمل شوربة الجمبري المسلوقة

المقادير

• 1 كيلو جمبري مسلوق (متوسط الحجم).
• 1 حبة بصل كبير (مقطع جوانح).
• 1 عود بصل أخضر (مقطع شرائح).
• 2 حبة فلفل رومي (ملون).
• 1 عود كرفس.
• 1 كوب كزبرة خضراء.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 كوب ماء ساخن.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، سخني الزيت النباتي.
2. أضيفي البصل، الفلفل الرومي، الكرفس، الكزبرة الخضراء، والبصل الأخضر. قلبي المكونات لمدة عدة دقائق حتى تنضج الخضروات قليلاً.
3. أضيفي الجمبري المسلوق وقلبي حتى يتغير لونه.
4. صُبي الماء الساخن وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، والكمون.
5. اتركي الشوربة تغلي على النار حتى تنضج تماماً.
6. اسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضًا.. 5 وصفات مثل المطاعم.. طريقة عمل شوربة السي فود | اعرف أهم فوائدها الصحية

طريقة عمل شوربة الجمبري سويت اند ساور

المقادير

• 6 حبات جمبري (مقشر ومنظف).
• 4 فصوص ثوم.
• ¼ كوب أناناس (مقطع).
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج ومفروم.
• 1 ملعقة كبيرة تمر هندي.
• 1 حبة فلفل أحمر حار.
• 1 حبة طماطم.
• 3 أكواب مرق خضار.
• 1½ ملعقة كبيرة صلصة سمك.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، سخني الزيت النباتي وأضيفي الثوم والزنجبيل، وقلبي جيداً.
2. أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه.
3. أضيفي الفلفل الأحمر الحار المفروم والطماطم المفرومة، واستمر في التحريك.
4. أضيفي عصير التمر الهندي ومرق الخضار، واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي صلصة السمك، السكر، الملح، والأناناس المقطع، واتركي المزيج يغلي حتى تمام الاستواء.
6. قدمي الشوربة وزينيها بأوراق الكزبرة حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا.. من غير مرارة.. جربي طريقة عمل الليمون المعصفر بدون سلق في البيت

إليك أهم النصائح لعمل شوربة الجمبري

1. اختيار الجمبري الطازج: تأكد من أن الجمبري طازج وغير مجمد لضمان نكهة مميزة وجودة أفضل. يمكنك اختيار الجمبري ذو الحجم المتوسط أو الكبير حسب تفضيلك.
2. التوابل والنكهات: تأكد من استخدام التوابل بشكل معتدل لتوازن النكهات. الثوم، الزنجبيل، الكركم، والليمون تعزز طعم الجمبري. إضافة الفلفل الأسود أو الشطة يمكن أن تضيف لمسة حارة.
3. الزيوت والدهون: استخدم زيت الزيتون أو الزبدة لتحمير الثوم والبصل قبل إضافة المرق، فذلك يساعد في إخراج نكهاتهم بشكل أفضل.
4. طهي الجمبري برفق: لا تفرط في طهي الجمبري لأنه يصبح قاسيًا، يكفي غليه لبضع دقائق فقط حتى يتحول لونه إلى الوردي.
5. إضافة الخضروات: يمكنك إضافة الخضروات مثل الجزر، الكرفس، أو الطماطم لتحسين نكهة الشوربة وجعلها أكثر غنى.
6. الكريمة أو اللبن: للحصول على شوربة كريمية، يمكنك إضافة القليل من الكريمة أو اللبن في النهاية. هذا يضيف قوامًا غنيًا ويجعل الشوربة أكثر طراوة.

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل الممبار.. طعم رائع بخطوات بسيطة

اقرأ أيضًا.. طريقة عمل السليق السعودي بالفراخ واللحمة.. وصفة سهلة ولذيذة