طريقة عمل حلاوة المولد "الملبن".. مكونات اقتصادية متوفرة في مطبخك

تعتبر حلاوة المولد "الملبن" من أكثر أنواع الحلوي المفضلة للصغار والكبار نتيجة تنوعها وصنعها بأكثر من طريقة، وفيما يلي يستعرض معكم موقع "صوت المجلة" أفضل طريقة عمل حلاوة المولد "الملبن" بمكونات اقتصادية وأفكار متنوعة.

طريقة عمل الملبن الحبل عين الجمل

المقادير:

• واحد كوب من السكر
• لتر ونصف من ماء
• 2 كوب من نشا
• واحد كوب من عين الجمل
• خيط دوبارة وإبرة
• سكر بودر
• معلقة صغيرة ملح الليمون

طريقة التحضير:

• يتم غلي السكر الى نصف مقدار الماء مع التقليب وعند الغليان يتم اضافة القليل من ملح الليمون.
• في اناء أخر نقوم بإذابة النشا في باقي كمية الماء، ورفعها علي النار حتي تتحول الي قطعة سميكة.
• يتم اضافة خليط النسا الي الخليط السابق من الماء والسكر وملح الليمون ويضربو بالمضرب الكهربائي حتي تمام المزج.
• يوضع العين جمل في خيط الدوبارة، ويشكل على هيئة عقد، ثم اغمريه في خليط الملبن الساخن عدة مرات متتالية.
• أخرجيه من الخليط، واغمريه فيما بعد بالنشا والسكر البودرة.
• يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين ثم يقدم للأكل.

جربي أيضًا.. طريقة عمل حلاوة المولد "اللديدة"

طريقة عمل الملبن الأحمر

المقادير

• 2 كوب من الماء
• 2 كوب من السكر
• 4 ملاعق كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة جيلاتين
• ربع كوب من ماء بارد
• نصف كوب فول سوداني محمص أو نصف كوب من البندق المحمص.
• ملعقة صغيرة ماء ورد
• بضع قطرات من اللون الأحمر الغذائي

طريقة التحضير:

• ضعي الجيلاتين والماء البارد في وعاء، ويترك لمدة 5 دقائق حتى يتماسكان.
• ضعي الماء والسكر في وعاء علي النار، ويتم التقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
• يتم اذابة النشا في كمية قليلة من الماء الباردحتي تمام الذوبان ثم يضاف اليها خليط الشربات السابق حتي يمتزجان ويثقل القوام.
• يضاف الجيلاتين المذاب الي المكسرات(الفول سوداني المحمص أو البندق المحمص) ويضاف إليهم ماء الورد مع التقليب جيدآ حتي تمتزج جكيع المكونات.
• يصب الخليط في قالب مدهون بالزيت سابقآ لسهولة استخراجة من القالب ويترفي الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات ثم يقطع ويقدم للأكل.