طريقة عمل الكبدة بالبصل في 10 دقائق فقط.. أحلى من المحلات

الكبدة من الأطباق الشعبية المحببة للكثيرين ومن المتعارف عليه، طريقة عمل الكبده بالبصل مع إضافة بعض التغيرات البسيطة التي تجعل الطبق مميز للغاية.

يقدم لكم موقع "صوت المجلة"، طريقة عمل الكبده بالبصل وطرق متنوعة ومختلفة لتحضير طبق كبده بالبصل، لكل منها نكهتها الخاصة والمميزة مع أهم النصائح والتفاصيل أثناء التحضير.

الوصفة الأولى: كبدة بالبصل والفلفل الأخضر

المقادير

• كبده 500 غرام (بقرية).
• 1 حبة بصل (كبير الحجم، مقطع شرائح).
• 1 حبة فلفل أخضر (حار أو رومي، مقطع شرائح).
• فصان ثوم (مفروم).
• نصف معلقة سماق صغيرة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 4 معالف زيت.
• رشة ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه لحد ما يتحمر.
2. أضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلبي المكونات قليلاً.
3. أضيفي الكبدة ونكهيها بالملح والفلفل الأسود والسماق وعصير الليمون.
4. اتركي المزيج يطهى على النار حتى تمام نضج الكبدة.

الوصفة الثانية: كبدة بالبصل والطماطم

المقادير

• نصف كيلو كبدة بلدي (مقطعة شرائح).
• ربع كيلو بصل (مبشور).
• فص ثوم مفروم.
• 3 ثمرات فلفل رومي أخضر (مقطع مكعبات صغيرة).
• ثمرة فلفل أخضر حار.
• ثمرة طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة).
• ملح و فلفل أسود وبهارات وكزبرة جافة وكمون ورشة قرفة(اختياري) ورشة زنجبيل.
• زيت.
• ربع كوب خل أبيض.

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وشوحيه جيداً.
2. أضيفي الكبدة وقلبيها جيداً.
3. أضيفي الفلفل والطماطم والتوابل ثم هدئي النار حتى تنضج الكبده.

الوصفة الثالثة: كبدة بالبصل على طريقة المحلات

المقادير

• نصف كيلو كبدة (مقطعة مكعبات).
• 2 بصلة (مقطعة مكعبات).
• ثمرة فلفل أخضر رومي.
• 3 ثمرات طماطم (مقطعة مكعبات).
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في طاسة متوسطة الحجم شوحي البصل في السمنة على النار.
2. أضيفي الملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي الكبدة وعصير الليمون، ثم الفلفل الأخضر والطماطم.
4. قلبي الخليط على النار حتى تمام النضج.
5. أضيفي الثوم وقلبي الخليط على النار.

اقرأ أيضا.. طريقة عمل الكبدة الاسكندراني الأصلية.. تعرف على أسرار المحلات

الوصفة الرابعة: طريقة عمل كبدة بالبصل والبردقوش

المقادير

• كبدة بقرية (مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم).
• بصل (مقطع مكعبات).
• فلفل ألوان (مقطع شرائح).
• ثوم مفروم.
• بردقوش مطحون.
• عصير ليمون.
• سمنة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

1. في وعاء عمي، اخلطي الكبدة مع جزء من عصير الليمون.
2. شوحي الكبدة في السمنة على النار مع خفض درجة الحرارة.
3. أضيفي البردقوش ثم البصل والفلفل الألوان.
4. أضيفي الثوم وقلبي جيداً.
5. اتركي الخليط حتى تمام النضج.

نصائح لتحضير الكبدة

1. قومي بشراء الكبده من مكان موثوق منه لضمان طعم جيد
2. تأكدي من تنظيف الكبدة جيدًا قبل الطهي.
3. لا تفرطي في طهي الكبدة لتجنب جفافها.
4. يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
5. قدمي الكبدة مع سلطة الطحينة والليمون والفلفل الحار.